غذاء المستقبل.. “أبرز تحولات المنتجات الزراعية في المستقبل”
مع تزايد المخاوف بشأن آثار تغير المناخ، فإن ما نزرعه ونأكله يمكن أن يكون على أعتاب تحول كبير؛ ذلك أنه يمكن للمحاصيل غير المألوفة للكثيرين أن تلعب دوراً حاسماً في السنوات القادمة.
هذا ما أبرزه تقرير صادر عن الحدائق النباتية الملكية (كيو)، وهي هيئة عامة غير إدارية في المملكة المتحدة ترعاها وزارة البيئة والغذاء والشؤون الريفية، وهي مؤسسة بحثية وتعليمية ذات أهمية دولية في علم النبات. تشير الهيئة في تقرير لها، إلى أنه:
من بين أكثر من 7000 نبات صالح للأكل في جميع أنحاء العالم، هناك 417 فقط من المحاصيل الغذائية، ويشكل الافتقار إلى النظم الغذائية المتنوعة تحدياً لسكان العالم.
ويسلط علماء (كيو) الضوء على الأطعمة المستقبلية مع إمكانية تنويع النظم الغذائية ومعالجة نقص الغذاء على مستوى العالم، قطاع الزراعة عموماً يُعد من أهم القطاعات المتأثرة بالتغيرات المناخية.
وإلى ذلك، ضمت قائمة (الحدائق النباتية الملكية) مجموعة متنوعة من المحاصيل والمكونات التي يمكن أن تفرض نفسها على أنظمتنا الغذائية في المستقبل والنباتات التي يمكن أن تظهر على أطباقنا بحلول العام 2050.. وهي: القهوة البرية – الفونيو – الصبار – الموز الكاذب – فاصوليا الموراما والأعشاب البحرية والأرز البري ونبتة الـ Akkoub والبندانس والسبانخ.
من جانبه، يشير أستاذ الاقتصاد الزراعي بالقاهرة، الدكتور جمال صيام إلى أن ثمة مجموعة من المُتغيرات التي تحملها جهود وإجراءات “التكيف” مع تغير المناخي، ترتبط ارتباطاً وثيقاً بالقطاع الزراعي حول العالم، وذلك لجهة الاعتماد على محاصيل دون غيرها، وبالتالي تغير أنماط الغذاء في المستقبل لصالح تلك المحاصيل.
وكان تقرير صادر عن الأمم المتحدة قد ذكر في سياق آخر مجموعة من النباتات التي يتسبب إنتاجها في التغير المناخي، ذلك أن الغذاء يمر بعدة خطوات من نمو ومعالجة ونقل وتوزيع وتحضير واستهلاك والتخلص منه في بعض الأحيان.
كل خطوة من هذه الخطوات تولد غازات دفيئة تحبس حرارة الشمس وتسهم في تغير المناخ. ويرتبط أكثر من ثلث انبعاثات غازات الاحتباس الحراري التي يسببها الإنسان بالغذاء.